Το Biryani είναι ένα αειθαλές κλασικό που πραγματικά δεν χρειάζεται συστάσεις. Η Ινδία προσφέρει τόσα πολλά στη γαστρονομική της πιατέλα, αλλά το μοναδικό πιάτο στο οποίο οι Ινδοί λατρεύουν ομόφωνα να απολαμβάνουν είναι το λαχταριστό biryani. Με τις τοπικές και τις υπερτοπικές παραλλαγές να έχουν εξελιχθεί σε ξεχωριστά στυλ biryanis, κανείς δεν έχει επιλογές όταν πρόκειται να ζήσει αυτό το χωνευτήρι γεύσεων.